原料
猪蹄: 2支， 玉米: 3支， 山药: 1根， 酱油，白醋，白酒: ， 盐，味精: ， 十三香，炖肉粉: ， 葱，姜:
步骤
1猪蹄将肉皮切开，加姜片，放在热水里焯至变色，放掉血水。
2猪蹄冷水下锅。白酒，白醋，姜片，葱段，十三香，顿肉料，盐，味精，酱油，放入水中。大火开锅后转小火顿一个小时（期间注意添水，翻转四面将猪蹄的每一面都顿上颜色）。
3玉米切段。猪蹄顿一个小时后，将玉米放入锅内继续顿30分钟。（用筷子插猪蹄感觉松软易碎，猪蹄开花说明猪蹄已经顿烂）
4山药切滚刀块，猪蹄玉米顿一个半小时后，下入山药。20分钟后小火转大火，锅内留少量汤汁既可。
5成品
