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原料
奥利奥饼干: 150克(含夹心), 黄油: 50克,融化的, 芒果泥: 180克, 奶油奶酪: 150克, 动物性淡奶油: 150克, 白砂糖: 20克, 吉利丁片: 10克, 白砂糖: 20克, 低脂酸奶: 60克, 白砂糖: 20克, 62%法芙娜黑巧: 100克, 奶油奶酪: 150克, 动物性淡奶油: 150克, 牛奶: 100克, 吉利丁片: 10克, 白砂糖: 30克, 白砂糖: 20克, 芒果泥: 200克, 热水: 100克, 白砂糖: 50克, 吉利丁片: 7克
步骤
1饼干装入保鲜袋中(用2个保鲜袋装,不会压破),用擀面杖压碎
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2饼干碎到入碗中,加入溶化的黄油
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3搅拌混合均匀
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4倒入活底蛋糕模中,并用小勺子压紧压实,放入冰箱,冷藏备用
![](/images/seq/79/792709.webp?1638158108)
5芒果果肉切成小块,用多可必打成泥状,加入白砂糖
![](/images/seq/79/792710.webp?1638158108)
6微波炉加热1分钟左右,搅拌至糖完全溶化,放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水分的吉利丁片
![](/images/seq/79/792711.webp?1638158108)
7搅拌至吉利丁片完全溶解
![](/images/seq/79/792712.webp?1638158108)
8奶油奶酪中加入白砂糖,微波炉稍加热,搅拌至顺滑状态
![](/images/seq/79/792713.webp?1638158108)
9搅拌顺滑的奶油奶酪中加入室温的低脂酸奶
![](/images/seq/79/792714.webp?1638158108)
10搅拌均匀
![](/images/seq/79/792715.webp?1638158108)
11把3倒入6中
![](/images/seq/79/792716.webp?1638158108)
12搅拌混合均匀,放至室温,备用
![](/images/seq/79/792717.webp?1638158108)
13冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成发的状态(勉强可以流动)
![](/images/seq/79/792718.webp?1638158108)
14把8倒入9中
![](/images/seq/79/792719.webp?1638158108)
15用刮刀翻拌均匀
![](/images/seq/79/792720.webp?1638158108)
16混合均匀的芒果奶酪糊倒入冷藏的饼干底上,轻轻晃动模子,使表面比较平整,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固
![](/images/seq/79/792721.webp?1638158108)
17黑巧放入热牛奶中
![](/images/seq/79/792722.webp?1638158108)
18搅拌至巧克力完全溶化,呈现光滑细致的状态
![](/images/seq/79/792723.webp?1638158108)
19放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水分的吉利丁片
![](/images/seq/79/792724.webp?1638158108)
20搅拌至吉利丁片完全溶解
![](/images/seq/79/792725.webp?1638158108)
21奶油奶酪中加入白砂糖,微波炉稍加热,搅拌至顺滑状态
![](/images/seq/79/792726.webp?1638158108)
22搅拌顺滑的奶油奶酪中加入2
![](/images/seq/79/792727.webp?1638158108)
23搅拌混合均匀
![](/images/seq/79/792728.webp?1638158108)
24冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成发的状态(勉强可以流动)
![](/images/seq/79/792729.webp?1638158108)
25把7倒入8中
![](/images/seq/79/792730.webp?1638158108)
26用刮刀翻拌均匀
![](/images/seq/79/792731.webp?1638158108)
27从冰箱中取出蛋糕
![](/images/seq/79/792732.webp?1638158108)
28把巧克力奶酪糊倒入已经凝固的芒果奶酪糊上,轻轻晃动模子,使表面比较平整,盖上保鲜膜,再次放入冰箱,冷藏至凝固
![](/images/seq/79/792733.webp?1638158108)
29芒果果肉切成小块,用多可必打成泥状
![](/images/seq/79/792734.webp?1638158108)
30加入白砂糖
![](/images/seq/79/792735.webp?1638158108)
31加入热水
![](/images/seq/79/792736.webp?1638158108)
32搅拌混合均匀,放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水分的吉利丁片
![](/images/seq/79/792737.webp?1638158108)
33搅拌至吉利丁片完全溶解即可,放至室温
![](/images/seq/79/792738.webp?1638158108)
34从冰箱中取出蛋糕,到在已经凝固的黑巧奶酪糊上,盖上保险膜,放入冰箱,冷藏至凝固
![](/images/seq/79/792739.webp?1638158108)