简介
简单易做的芒果芝士冻饼，芒果的香配上芝士的滑加上面层的啫喱，品尝一口后，恨不得想把它消灭掉！ 制作时间1小时以上 分量人数5-6人
原料
【A】饼底材料：玛丽饼110g,无盐牛油45g, 【B】蛋糕体材料:, A: 奶油芝士200g, 糖55g, B: 芒果肉230g, C: 鱼胶粉10g，冻开水3汤匙, D: 淡奶油100g, 【C】装饰： 芒果肉适量, 【D】 啫喱面：, 芒果啫喱粉40g,滚水200g, 鱼胶粉半茶匙，冻开水1茶匙, 8吋活动蛋糕模或者7.2吋活动蛋糕模1个
步骤
1准备好材料
2消化饼装入密实袋，用擀面棒压碎至粉状，或用搅拌机搅烂。 牛油隔热水助融，加入消化饼内，充分混合均匀后倒入活动蛋糕模。 将消化饼压平整，移入雪柜冷冻，备用
3鱼胶粉加冻开水浸开， 隔热水溶化成液态
4芒果洗净起肉，留些完整的芒果肉做装饰，230克芒果肉放入搅拌机内打成芒果蓉。
5奶油芝士倒入盆中，倒入糖，隔热水至软化 搅拌至无明显颗粒状，离热水
6加入芒果蓉搅拌均匀，放凉至与体温差不多的温度。
7将鱼胶溶液加入芒果芝士糊中搅拌均匀。
8淡奶油用电动打蛋器打至六成发，体积膨胀一倍，略微流动
9将打发的奶油加入芝士糊中，充分搅拌均匀。
10将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中 装好后，轻轻晃动一下托盘，使里面的芝士糊平坦 移入雪柜冷藏40分钟
11拎出冷藏中的芝士糊，将芒果肉，平铺在芝士糊上
12啫喱面： 将滚水倒入芒果啫喱粉，拌至无粉粒 冻开水开匀鱼胶粉，再倒入啫喱水中搅匀，摊冻
13将一半的芒果啫喱水倒入，刚刚盖过芒果肉，入雪柜雪30分钟
14拎出模具，倒入剩余的啫喱水，再次移入雪柜，冷藏6小时以上，或者雪过夜
15脱模时先用蛋糕模放在窄身的物件上，然后慢慢向下脱模
16切件即可享用
17完成品.
