淡奶油茯苓戚风 0

原料

蛋黄糊:: 蛋黄5个 糖20克 油15克 淡奶油80克 低粉80克 茯苓粉8克, 蛋白糊:: 蛋白6个 糖70克

步骤

1茯苓粉和淡奶油

2蛋黄分别加糖、油、淡奶油搅拌,筛入面粉拌匀

3蛋白加醋,分三次加入糖,打至7分发

4七分发的状态

5取1/3蛋白拌入蛋黄糊中,翻拌均匀

6将拌匀的蛋糊全倒入蛋白糊中,翻拌均匀

7烤箱170度预热,蛋糕程序160度42分钟

8出炉倒扣

9冷透脱模

10切片

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