原料
剁椒2小勺、玉米粉75克、小麦粉30克、植物油少许
步骤
1、剁椒两小勺，剁椒的成分：红辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、白酒（早晨刚做的，还没静置） 2、加多半杯水，放入玉米粉和小麦粉，搅拌成稀糊状。 3、电饼铛内刷油，用勺子舀起面糊，换换倒入，呈小饼状。 4、两分钟后翻面，煎熟即可。
小技巧
1、玉米粉选用比较细的那种。 2、一定要加面粉，否则不筋道。 3、面糊以较稀为宜，可增强滑腻口感。 4、剁椒内含盐分，因此不必再加调料。 5、制作时面糊内也可加鸡蛋液。 6、饼要薄一点，才能表现出入口即化的特点。
