原料
猪油 3大匙: ， 芝麻油 适量: ， 酱油 适量: ， 红葱头 3颗: ， 香菇 5朵: ， 虾米 2大匙: ， 猪肉丝 50g: ， 茼蒿菜 4把: ， 韭菜 1把: ， 汤圆 1碗: ， 蒜末: 适量
步骤
1炒蒜末 红葱头末倒入锅里，再加入猪油和芝麻油炒匀，然后放入蒜末。（蒜末不能先放，否则会炸焦变苦），炒的过程中注意观察，要炒出香味但又不能使其焦掉。
2静置 将炒好的红葱头末和蒜末倒入水晶碗中静置备用，油的余热还会继续加热蒜末。
3煮汤圆 水烧开后，将汤圆放到水锅里煮熟。 （用勺顺搅拌水锅里的水，使其形成小漩涡，然后倒入汤圆，这样可以防止粘锅）
4切虾米和香菇 虾米和香菇泡完水后香菇切丝虾米切丁。
5炒虾米和香菇 香菇和虾米放入炒锅中，加入芝麻油炒匀。泡过香菇和虾米的水，也分别倒入锅中，再加一点酱油。
6做汤 往步骤5的锅里倒水，煨汤。
7加汤圆 水锅里的汤圆全部蓬起来并浮在水面上，表示已经煮好，捞出倒入香菇虾米汤里。
8加瘦肉 往汤里加入瘦肉丝。
9加蔬菜 茼蒿菜和韭菜切好后倒入汤锅里一起煮。
10出锅 将全部煮好的食材倒入碗里，加上炒过的蒜末洋葱。
小技巧
菜谱来自电视里 詹姆士的厨房 汤圆是没有馅的小球球，超市有卖； 红葱头要比大红洋葱香的多！但买不到时只好用大的红洋葱代替了。
