原料
高筋面粉: 500克， 食用苏打粉: 3克， 安琪复配油条蓬松剂: 15克， 鸡蛋: 一个， 盐: 6克， 食用油: 适量， 温水: 275ml
步骤
1面粉+苏打粉+蓬松剂一起称好加放到干净的和面盆里搅拌，使其能完全混合...
2温水量好加入盐加入鸡蛋一起搅拌好后...
3倒入面粉里搅，最后和成面团。 水不宜一次性加完，分多次加，因为各面粉吸水性不一致，以免水加过多过少...
4面必须和到盆光手光。这时用油把盆涂抹，面团也涂油，用保鲜膜盖住盖面团醒发半个钟。
5把醒松弛好的面团取出用拳头捣面 做叠面动作，大概五分钟，面团有产小气泡即可。
6把整好的面团再次用保鲜袋密封，放冰箱松弛到第二天取出即可使用...
小技巧
你知道怎么炸吗？ 不懂来问?...
