原料
奶油奶酪: 200克， 芒果肉: 200克， 细砂糖: 50克， 消化饼干+黄油: 90克+50克， 鱼胶粉+冰水: 16克+45克， 淡奶油: 100克， 鱼胶粉+橙汁（上面闪闪的果冻层）: 10克+30克
步骤
1消化饼干90克和黄油35克，黄油隔热水化开后，加入饼干碎。充分拌匀倒入模具，压平整，放入冰箱冷冻。18g鱼胶粉加冷水搅拌融化。 将芒果打成酱。软化的奶油奶酪加入细砂糖用打蛋器打滑，直到没有明显颗粒感。 把淡奶油用打蛋器打到六分发，体积庞大一倍，然后加入芝士糊，搅拌均匀
2再加入一点切成细小块的芒果肉拌匀，营造一点点芒果肉的口感。 鱼胶液隔热水，直至无颗粒感倒入芝士糊中混合。
3倒入六寸的活模，轻微晃动一下，让表面平整。放入冰箱冷藏4个小时。 鱼胶粉加橙汁搅拌，隔热水融化成液态。放温凉。
4把鱼胶水倒在蛋糕面，鱼胶水不能太热也不能凉。然后再放入冰箱冷藏1个小时 1小时后取出蛋糕，用电吹风沿模具边缘吹一分钟，即可轻松脱模。
5装饰啊，随你摆，想多美就摆多美，我比较懒，旁边有啥就用啥，反正拍张照马上就吃光光的了。
小技巧
想要好吃，就得下本！超浓的芒果味！超正！我的是6寸活模！可做成杯装！没有烤箱也能做的蛋糕！
