原料
皮皮虾: 两斤， 紫苏叶: 十片， 生姜: 一小块， 大蒜: 一头， 红头葱: 五条， 小红辣椒: 五颗， 味椒盐: 适量
步骤
1准备好材料：葱、姜、蒜、辣椒、紫苏叶切粒
2锅中放大量的花生油烧热倒入皮皮虾炸至金黄色捞出控油后再入一次油锅炸至皮变白色，看下图。
3第二次炸虾的颜色是变白了些，这样虾肉和皮分离虾肉紧实弹牙！
4炸好虾后备用，另起锅烧热油先放葱段、姜碎、紫苏小火慢炸后放蒜碎和辣椒碎炒香。
5这些料都是要慢火煸香。
6等锅里的料炒香后倒入炸好的虾放入少许料酒和比炒菜要多一倍的味椒盐，大火翻炒均匀即可出锅。
7炒好后入盘码好，拿起一只剥开，肉是很甘香爽口的。
8好吃，学会了嚒?
