鸡蛋: 2只， 蒜苔: 250g， 火腿: 80g， 小葱: 80g(两株）， 生抽、盐、橄榄油: 适量
1热锅冷油放入1/4小葱，接着倒入蛋液，翻炒结块后倒入剩余小葱
2加入火腿条一起煸炒，至鸡蛋和火腿与油充分接触后，倒入蒜苔
3整体进行翻炒，加入少许生抽，直到翻炒均匀后将火调至最小，盖住锅盖焖2分钟。
4揭开盖子后加少许盐，继续翻炒均匀后出锅
蒜苔不熟对人体有害，一定要焖熟。如果家里的最小火还是很烈，建议加一点点水再焖。
