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原料
油: 200克油炸知了用, 盐: 少许, 青椒: 2根, 红椒: 1根, 大蒜: 3瓣, 大葱: 半根, 黄酒: 一大勺, 生抽: 一勺
步骤
1洗干净先用淡盐水浸泡半小时
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2加入生抽,料酒,盐搅拌匀腌制一小时 记得中途翻一下哟,腌制的会均匀点
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3把辣椒生姜大蒜切好备用
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4一个小时候后中火炸知了,这一步比较关键 炸到边上有点焦黄就可以捞上来备用了,为了保险起见,可以分几次炸
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5锅里放油烧旺放入葱姜蒜,再加入炸好的知了洒点料酒稍微炒几下就可以出锅了
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小技巧
最后的料酒一定要洒,不能拿来倒,不然知了一下就吸干了知了就不脆了