原料
面条(挂面,手擀面均可)细挂面容易入味: 按人头和饭量, 剩菜(有什么有什么,只要味道别不兼容,丰简随意): 最好有一样荤菜,没有加根火腿肠。再没有那就是全素营养面, 鸡蛋(鹌鹑蛋,咸鸭蛋均可): 随意, 腐乳,榨菜,萝卜丝等(若有,没有完全可以不用)根据面条的咸淡程度搭配,太咸搭配水即可。淡一些,可发挥的余地比较大: 随意
步骤
1将剩菜备好,最好荤素搭配。若没有剩菜,可以备点肉丝下锅炒熟,再备点素菜切片(譬如胡萝卜,木耳,西兰花,白菜,青菜,菠菜等等) 步骤就不上图了,方便大家自由发挥。
2先将汤倒入锅内(随便啥锅,能加热就行,没有锅,放饭盒微波炉加热也行,这个菜谱的适应性超强),我放的猪肚汤,再把剩菜中的蔬菜一起加入(我放了菠菜炒蛋,西兰花炒胡萝卜木耳鸡蛋)。五彩缤纷(红白黄绿黑)
3根据面条和人数加人适量的水,开火加热。水开后加入面条煮熟(期间根据吃口最好少加点六月鲜或者蚝油,都没有加盐也可以) 面条煮熟后可加入一两个鸡蛋(打散,荷包蛋都可,看个人喜好和造型需要)。我把早上余的鹌鹑蛋也加进去了。
4起锅,开吃。喜欢香菜的可以加香菜葱花等。娃一边吃一边抹着嘴说:美味!