原料
柚子皮: 一整张（去白）， 柚子肉: 半个， 蜂蜜: 2茶勺， 冰糖: 半包， 清水: 一小碗
步骤
1先将柚子用盐擦洗去除点表皮上的石蜡。
2剥掉柚子皮并用刀去除点表皮上的柚子白，以免苦味影响口感。
3将柚子皮切成细丝，用盐水浸泡一个晚上。
4将柚子肉掰开放入料理机打1-2秒
5将浸泡过的柚子皮在清水中煮10分钟，煮的时候可略微再加点盐，同样也可去除苦味，最后捞出沥干。
6把切好的柚子皮和柚子肉泥一同放入锅中，加一小碗清水和冰糖，中火熬1-2小时，熬至黏稠状即可。
7最后到在容器里，放凉后加入蜂蜜搅拌，放入冰箱冷藏，存放3天左右即可试用。
8最后的成果。
小技巧
柚子皮和柚子肉加入冰糖下锅煮的时候，切记要多加搅拌，以免糊锅。
