原料
芥兰: 300克， 虾仁: 七八只， 生抽: 2勺， 蚝油: 半勺， 盐: 少许， 姜: 2片， 植物油: 3勺
步骤
1烧开一锅水，水里放一点植物油，加一小勺盐，然后把芥蓝放进去，煮到水再次滚开就可以把芥蓝捞出来了。水里放油是为了让芥蓝保持新鲜的色泽。
2把锅洗干净后重新开火热锅，倒上约两勺的植物油，待油热后倒入姜片爆香，然后把虾仁放入锅中翻炒至变色，喜欢辣的朋友可以放几段干辣椒一起炒，然后加入生抽和蚝油继续炒至虾仁熟透。
3把炒好的油汁连同虾仁趁热浇淋在芥蓝上，尽量浇的均匀一些，就可以上桌啦！
小技巧
不喜欢虾仁的朋友可以去掉这一个配料，直接用油把姜片和生抽蚝油一起炒香也是可以的，不过炒出来一定要有足够的汤汁能够淋在芥蓝上，这样味道才会均匀！
