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原料
米线: 80g, 花甲: 100g, 金针菇: 50g, 豆腐: 一小块, 海带: 10g, 生抽: 15ml, 葱姜蒜米: 5g, 白醋: 15g, 红辣椒: 1个, 泡椒: 6个, 泡椒水: 适量, 香菜: 适量, 鸡精: 适量, 盐: 适量, 豆芽: 适量, 锡纸: 1张
步骤
1米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。辣椒切细条做配料、花甲放入盐浸泡2小时。
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2将花甲开水过滤,张开就捞起。
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3锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
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4将锡纸做成碗状
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5泡椒连同泡椒水一起倒入锡纸中,加入热水烧开,放入米线、海带、豆腐、豆芽、花甲。
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6放入刚炒好的酱料
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7电磁炉烹饪3分钟,关掉电磁炉,再加入香菜,密封3分钟打开。
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8打开,开吃!
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小技巧
小编经常去小粉哥花甲米线店吃米线,据说里面的酱料是独家配方,难怪自己做的怎么也赶不上店里卖的,但是味道还是棒棒达,花甲记得泡久点哦,不然吃起来有沙子!!!