糯米: 500克, 酒曲: 4g, 凉开水: 适量
1糯米提前一晚泡好,放在蒸锅里,戳几个洞易熟
2上锅蒸30-40分钟,放凉
3我买的是安琪甜酒曲,市场买的,2块钱一包(我看超市才1.5元,郁闷)
4放适量凉开水把酒曲泡开
5加入放凉的糯米里(手背感应不烫,还有点温度),均匀拌好。
6把装酒糟的罐子洗干净,晾干,无水无油
7装到罐子里,中间留个洞,方便看酒糟的发酵情况。
8密封好,我是后面拿毛毯裹了两层放在最闷的房间里,这么热的天气都不用放酸奶机了。 ~最后等待发酵了~