原料
西葫芦: 2个, 午餐肉: 100g, 色拉油: 2勺, 干辣椒: 2个, 老抽: 1勺, 料酒: 1勺, 黑胡椒盐: 1勺, 水淀粉: 30ml, 葱花: 适量, 高汤(骨头汤): 30ml
步骤
1基本食材
2将西葫芦,午餐肉如图改刀
3平底锅预热,倒入色拉油,大火,7分热,掰开干辣椒放入,稍微翻炒,放入午餐肉翻炒,加入葱花和蒜末啥的爆锅翻炒(我家人不爱吃葱蒜,我就不放了)
4向3里放入西葫芦片,家老抽,料酒继续翻炒均匀
5向4里放入高汤继续翻炒后,加入黑胡椒盐翻炒调味。
6调成小火,向5倒入水淀粉勾芡,出锅。
7装盘
8开动
小技巧
用骨头汤,高汤等调制水淀粉,味道更好。