原料
糯米粉: 150克, 中筋粉: 30克, 水: 适量, 肉糜: 半斤, 糯米(浸泡一小时以上): 适量
步骤
1糯米粉和中筋粉混合,加入适量的水揉成面团
2肉糜剁碎,加料酒、盐、鸡精、蛋清和适量香辣粉(或五香粉、鲜辣粉皆可)调味
3将糯米粉面团搓长条切成1厘米大小的团子,搓圆后包入肉糜
4将糯米团在浸泡过的糯米中滚动,使糯米团外面均匀地沾上糯米
5将做好的糯米球逐一放入蒸笼
6放蒸笼放入锅内蒸30分钟即成
小技巧
看着步骤多,实际非常好操作,成口香糯鲜,晚上蒸熟,早上只需回炉蒸几分钟即可。孩子非常爱吃。