原料
三黄鸡: 1000g, 面粉: 300g, 洋葱: 1个, 青椒,红椒: 根据个人量, 葱姜蒜: 适量, 郫县豆瓣: 20g, 蚝油,生抽,老抽,: 适量, 白糖: 5g, 啤酒: 一瓶
步骤
1鸡肉斩成小块,洗净沥水。
2开水和好面,放一旁醒一会。
3准备配料
4材料都认识吧!
5热锅凉油,煸香材料和姜
6放入鸡肉煸炒至没有水分,加入配料,郫县豆瓣炒出香味,依次淋入料酒,白糖,蚝油,生抽,老抽,煸炒上色后,倒入一瓶啤酒,大火烧开,小火炖。
7把面和成油面。
8切成一指宽的面皮,扯成半米左右,下锅煮熟。
9鸡肉煸至汤汁粘稠,加入青椒,淋入香油出锅,放入煮好的面即可。
10色香味俱全。
11?辣子炒鸡