五花肉: 400克， 郫县豆瓣: 2勺， 酱油: 适量， 盐: 适量， 面粉: 适量， 油: 适量， 麻辣鲜: 少许， 葱花: 点点
1大块头的五花肉，最好是带点肥的。
2豆瓣酱
3把切好的肉放盐，料酒，盐，腌15分钟左右吧
4用面粉，水，2勺豆瓣，调一下，稍微稠一点，免得不挂。
5放腌好的肉
6搅拌
7一片片下锅，煎，火不要太大
8正反煎好，撒上葱花。
煎肉要小火，多煎一下，把肥肉的油 煎出来才好吃！
