熊肉汤 0

原料

俄罗斯熊肉罐头: 340克, 番茄: 1个, 欧芹: 4支, 白洋葱: 半个, 大蒜: 两瓣, 土豆: 100g, 胡萝卜: 100g

步骤

1番茄洗净用沸水烫五分钟,去皮,切丁。

2土豆,胡萝卜削皮切成食指尖大小的块

3欧芹叶和杆分开,杆切碎,蒜切碎,白洋葱切碎。欧芹的叶子本次就不再用了。

4汤锅里橄榄油烧热,将碎欧芹杆,蒜末,白洋葱一起呛炒,炒至洋葱透明出水。

5将步骤一的番茄丁入锅,加少量盐,跟洋葱一起翻炒至软烂。(不要加太多盐,因为之后的步骤会用到罐头,罐头里有足够的盐)

6打开罐头,将所有内容都倒进锅里,跟番茄一起炖煮。煮的时候用铲子把大块的肉切小,不用特地拿刀切。

7肉碎了后往锅里加土豆和胡萝卜,开锅后小火煮10分钟。特别注意不要糊底。

810分钟后关火,加少量消磨黑胡椒就可以喝了。以上量刚好一人食。

小技巧

期间不用特地加水,罐头里汤汁比较足,冬天可以买意大利番茄罐头代替新鲜番茄,味道更好。

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