原料
牛仔骨: 适量， 黄油: 一小块， 鸡蛋: 一个， 洋葱: 少许， 基本调料: 一小碗， 黑椒调料: 一小碗
步骤
1将牛仔骨用耗油、黑椒、鸡精、少量淀粉以及小苏打腌渍入味。（小苏打能将肉感更加鲜嫩，平时炒菜的肉也可以放入哦~）
2将洋葱切丝，由于是配菜，适量即可。喜欢吃的朋友可以多放~
3准备好一小块黄油
4准备基本调料汁和黑椒调味汁。【基本调料】:耗油一勺、生抽一勺、老抽半勺、陈醋半勺、香油几滴、鸡精少许、白糖半勺。【黑椒调料】:较稠的淀粉汁三勺、黑椒粉半勺、鸡精少许、老抽少许、生抽半勺、盐少许、白糖半勺、洋葱泥半勺（注意：调料混合后可用微波炉加热一下，让白糖和鸡精融化，以后方便搅拌~）
5加入四分之一的黄油，大火加热至融化，再滴入几滴菜籽油
6放入腌好的牛仔骨，转小火煎至5分熟。
7为使下一步放入的的调料更入味，用剪刀剪几道口
8打入鸡蛋至锅中间（此时依然小火）用勺子舀少许基本调料汁依次抹在牛仔骨两面。（记得翻面）
9再依次涂抹黑椒调味汁在牛仔骨的两面。鸡蛋上也可适当涂抹些调料~小火煎至8成熟
10撒入一些洋葱，待有洋葱的香味后准备出锅啦！
11心心念念的黑椒牛仔骨献上~~
小技巧
基本调料汁味道偏咸，如果口味较重或者牛仔骨腌渍时间不够的朋友们可以稍微加多一点哈~ 牛肉的口感也可自行调整~吧啦吧啦>_<
