原料
野生山药: 220克， 红枣泥: 185克
步骤
1用料
2山药洗净，放入蒸锅大火蒸20-30分钟
3熟透出锅，晾凉
4去皮
5掰成小段，放入网筛中，用勺碾压过筛
6没能去掉的皮留在网筛中
7得到细腻的山药泥
8将山药泥分割成8等份
9枣泥也分成8等份
10取一块山药皮，按扁，放入枣泥
11包起来
12收口滚圆
13放入月饼模中
14压出花型，脱模，放入盘中
15切开，食用
小技巧
不加任何内容的山药比较粘手，可以戴塑料手套包制。 压制花型时如果比较粘模，可以抹少许油，或用保鲜膜作衬纸。
野生山药: 220克， 红枣泥: 185克
1用料
2山药洗净，放入蒸锅大火蒸20-30分钟
3熟透出锅，晾凉
4去皮
5掰成小段，放入网筛中，用勺碾压过筛
6没能去掉的皮留在网筛中
7得到细腻的山药泥
8将山药泥分割成8等份
9枣泥也分成8等份
10取一块山药皮，按扁，放入枣泥
11包起来
12收口滚圆
13放入月饼模中
14压出花型，脱模，放入盘中
15切开，食用
不加任何内容的山药比较粘手，可以戴塑料手套包制。 压制花型时如果比较粘模，可以抹少许油，或用保鲜膜作衬纸。
