原料
鸡蛋: 2个， 面粉: 半碗， 香芹: 1棵， 香干: 一小块， 盐: 少许， 橄榄油: 少许
步骤
1鸡蛋，面粉放到大碗里
2香芹洗干净摘去叶子，把杆切碎，香干也切碎
3把切碎的芹菜和香干也放到大碗里，放入盐调味，搅匀之后根据稀稠程度加水成比较稀的糊糊
4平底锅均匀的放入少许油，开小火，把适量的面糊倒入铺上薄薄的一层，小火煎黄一面再翻面
5两面都煎熟后就可以盛出了
小技巧
其实摊鸡蛋饼蔬菜不是固定的，我一般都是冰箱里有什么菜就放什么菜，根据菜的特性再调不同的味道。比如芹菜的味道比较浓厚那么个人认为最适合的味道就是原味的，不要放乱七八糟的调味品才好~如果是土豆之类的就比较随便了，辣味的啊，孜然的胡椒的都好吃~
