原料
南豆腐: 1块， 小白菜: 1颗， 小芋头: 1个， 红椒: 1截， 六月鲜酱油: 1大勺， 六月香豆瓣酱: 2大勺
步骤
1小白菜洗净，切去2/3的叶子部分，顶部切掉，小芋头对半切开
2用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰
3锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球
4加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干
5豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔
6豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可
小技巧
1.最好选择个头较小的小白菜，更容易造型； 2.做好的羽毛球一定不能焯烫太久，否则变软后无法站立； 3.酱油的加入可以为小白菜增味； 4.豆腐块可以再小些，注意以易操作为宜。
