原料
珍珠米（或paella专用短米）: 若干， 西班牙萨拉米（辣肠）: 若干片， 藏红花: 0.5克， 大虾: 5只， 鱿鱼: 一只， 青口贝（我用文蛤代替）: 5只， 红椒: 半只， 黄椒: 半只， 欧芹: 若干， 柠檬: 一颗， 白葡萄酒: 一碗， 高汤: 一碗， 西红柿: 一颗， 青豆: 半碗， 大蒜: 一头， 红椒粉: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 橄榄油: 适量， 红洋葱: 半颗， 扇贝肉: 若干
步骤
1红椒、黄椒、西红柿、洋葱切碎粒备用，欧芹切末，大蒜切成蒜蓉，鱿鱼洗净切成鱿鱼圈，大虾、扇贝肉、文蛤、青豆洗净备用
2高汤和葡萄酒准备好
3锅内倒橄榄油，下洋葱炒制透明后加入蒜蓉。
4翻炒后加入红黄椒、欧芹末（留一点摆盘用）继续翻炒
5翻炒西红柿出水后，倒入米和藏红花，翻炒几分钟，再放入红椒粉
6倒入白葡萄酒，搅拌直至酒味挥发尽
7倒入高汤盖过食材，撒入盐、黑胡椒粉，小火煮15分钟左右，至高汤差不多被米粒吸完
8将海鲜铺在表面，轻轻按压一部分进入饭里，撒上青豆，盖上锅盖焖20分钟左右
9等到文蛤们口都张开，虾也红了，再撒上柠檬块和剩余的欧芹末就可以出锅啦～
10摆盘开吃
小技巧
海鲜什么的大家喜欢吃什么就随便放吧～ 加入高汤之后就不要再搅动，让米粒慢慢吸饱汤汁就好
