原料
韭菜: 一小把， 鸡蛋: 2个， 虾皮: 适量， 粉丝: 一小把， 面粉: 500克， 香油: 勺， 盐: 克， 开水: 适量
步骤
1用开水慢慢的加到面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。用手把面块揉成光滑的面团，盖上盖子静置半个小时。
2先用热水把粉丝泡软，
3韭菜理一下洗干净沥干水分，切碎备用。
4鸡蛋打散，用油炒一下切碎。
5把粉丝切碎和鸡蛋、韭菜、虾皮，加入盐、鸡精、色拉油，搅拌均匀。
6取出面条用手揉一会，搓成长条，切成小挤子，用手按一下小挤子用擀面杖擀成圆饼皮，放入馅子。
7可以包成包子型状，也可以把二边合上对齐，捏紧捏实成大饺子形状。
8平底铸铁锅加热，放点油，依次放入韭菜盒子，盖上锅盖用小火慢慢的炕，几分钟就要翻面，要多翻几次，多观察别烙糊了。
