自制巧克力可可脆片星冰乐 0

原料

浓缩咖啡: 100克, 冰块: 适量, 奶油: 100克, 巧克力酱: 适量, 咖啡酒或威士忌: 适量, 喷射奶油: 适量, 可可脆片: 适量

步骤

1准备好所有材料,浓缩咖啡事先加糖调制好冷却。

2在搅拌机/粉碎机/婴儿辅食机里先加入浓缩咖啡,冰块和咖啡酒。如果浓缩咖啡没有加糖,可以加一点糖浆或是蜂蜜,否则会太苦没有味道,咖啡酒是做提拉米苏用的,也可以用威士忌(油管视频用的就是威士忌),如果不喜欢酒味可以不加,个人觉得加了以后咖啡味比较浓郁。

3搅打10秒钟,冰块没有太碎没关系的,后面还有一次搅打。咖啡会有泡沫产生,后面加入奶油就好了,不用担心。

4加入淡奶油及巧克力酱,我用的最容易找到的巧克力味炼乳,也可以加好时巧克力酱,或是自制的巧克力甘纳许,浓稠液体状都可以,如果是固体巧克力要融化成液体!否则在冰块里会凝固结块。

5再次搅打10秒

6好啦,可以装杯啦!

7在上面挤上碰射奶油,罐装的那种,超市和网上都有,一般250g装的可以用4-5杯次,我用的爱护牌425g装,大概可以用7-8杯次。淋上巧克力酱,再撒上一点可可脆片就可以啦!

8完工,味道和星爸爸的一模一样哦!注意习惯要配冰沙习惯,普通的细习惯吸不出来哦?或者豪气点珍珠奶茶吸管也可以。网上搜的话,搜星巴克冰沙吸管或是0.8cm吸管就有了,10块钱左右100根,很便宜的! 开动吧!!

小技巧

1、冰块的多少根据自己需求,大概正常冰格7-8块可以做一杯的量。 2、浓缩咖啡事先要冷却好,加入糖后放冰箱,用起来很方便,可以存放3-5天。 3、如果没有淡奶油,可以用牛奶代替,只是口感会稀薄一些,影响不大。 4、可可脆片也可以用巧克力碎片代替或是其他水果颗粒都可以的。DIY嘛,都可以尝试! 5、没有喷射奶油,可以用打发奶油代替,裱花状态的就可以了,个人觉得喷射奶油方便,所以常备的!

相关菜谱