原料
土豆: 2个(大的两个小的四个)， 青椒: 4个， 孜然: 造量， 蒜: 3瓣， 盐: 自己尝， 生抽: 适量(不用倒太多，生抽只是为了，调个色而已，太多了会咸)， 葱: 根据个人的口味， 姜: 适量， 干辣椒: 两个， 一小碗凉开水: 备用
步骤
1青椒切块，蒜瓣剁成末，姜切成片，葱切成段，干辣椒切成段
2热锅凉油(油要多一点)，把步骤一中准备的材料全部倒入锅中，爆香了之后就放入土豆片，在锅中不停地翻炒
3一直翻到锅里只有少量油的时候，也就是土豆片粘锅的时候，这时倒入一小碗凉开水，盖上锅盖，等待几分钟
4开锅，再略略翻炒几下，倒入生抽(少量)，，最后收汁，关火
小技巧
蒜末不能爆太久，不然会焦掉的，所有调料一直爆到有香味就可以啦
