原料
牛奶: 250克， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 30克， 蛋挞皮: 13个
步骤
1由于本人用的纯牛奶，所以需要先把牛奶煮开，然后放入白糖，放凉至40℃
2蛋挞皮解冻
3将两个鸡蛋打入放凉的牛奶中，用打蛋器搅拌至提起打蛋器后，打蛋器上没有蛋清
4然后将解冻好的蛋挞皮取出，过筛蛋挞液，倒入蛋挞皮中，九分满
5提前预热烤箱，中上层160℃烤至40分钟 烤得时候注意观察焦糖上色
6熟了
7里边的芯
小技巧
不要问我鸡蛋多大的，无法描述，不大不小就行，喜欢甜的就多放5克者10克的糖，喜欢水果的可以在蛋挞液倒好之后放入
