生虾: ， 蛋清: ， 料酒: ， 黑胡椒: ， 淀粉: ， 蒜: ， 豆瓣酱: ， 火锅底料: ， 豆皮青菜等: ， 蚝油: ， 酱油: ， 香油: ， 葱花:
1生虾解冻，去虾线，剁碎
2剁碎的虾肉加蛋清，黑胡椒，淀粉，料酒适量，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻
3热锅下油，蒜和豆瓣酱爆香，加入小半包火锅底料
4锅内加开水，虾滑搓成丸子下锅，下豆皮青菜等
5出锅加蚝油酱油香油，撒上芝麻葱花摆盘出锅
