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原料
小南瓜: 1只, 糯米粉: 适量, 玉米淀粉: 适量, 红豆: 适量, 冰糖or 白砂糖: 适量
步骤
1准备齐食材,红豆泡一晚,然后按照红豆汤做法加冰糖煮软后捞出,碾成泥,放进不粘锅倒适量油炒干,我还是喜欢少油少糖,所以没有另外加糖啦,这样豆沙馅就准备好啦~
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2南瓜切块上锅蒸熟,继续碾成泥,接下来就逐量添加糯米粉和玉米淀粉,白砂糖根据自己喜好来加,掌握不好量就分批加嘛,原则是和面到不沾盆不沾手就算ok了
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3两坨不起眼的东东完成了,但是真的好费时啊T T
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4南瓜面团搓成条分成一份份小的,再取这些小份搓圆拍扁加馅料,再包起来搓圆,接下来拍成扁的裹层白芝麻就是南瓜饼啦,稍稍压扁用牙签对角线压个纹再点缀枸杞就是可爱的小南瓜啦,剩下偷懒不想做了就直接当汤圆煮啦~
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5南瓜饼做好多的可以放冰箱冻起来,冻硬了再装保鲜袋随时拿出来煎,记得千万小火慢煎,不然比较脆弱容易糊哦,两面煎至金黄即可
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6小南瓜们则是冷水上锅蒸8—10分钟即可,碗底记得刷点油防止沾底,汤圆怎么下都不用我多说了
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7早餐南瓜宴,用剩下的南瓜煮了南瓜粥,里面放了还大米和小米
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8挖出的南瓜子晒干后挑了几颗炒了盘南瓜子?至此整个南瓜算是被彻底消灭了~
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