原料
鸡蛋: 1个， 水: 80克， 中筋面粉: 250克， 盐: 2克， 油: 50克， 白糖: 30克
步骤
1将面粉，盐，糖混均匀倒入油进行搅拌。
2再打入鸡蛋再次搅拌均匀。
3加入水（可根据面粉吸水性调整10至20克）将面和光滑盖保鲜膜醒45分钟。
4将面平均分成8块揉成10公分左右圆柱状盖保鲜膜再醒15分钟。
5再次将8条面搓成长条，并一分为二，盖保鲜膜侍用。
6取其中条继续搓成面条状，两端向反方向搓上劲，两端提起互拧成麻花，再重复上述动作，再拧一次。
7烧油，微热放入麻花，小火炸，10分钟捞出。放凉后特别酥脆。
小技巧
糖可根据口味加量，也可换成咸口，或麻辣口味。
