丝袜奶茶 0

原料

锡兰红茶（颗粒状）: 52.5g， Evaporated milk(一罐): 354g， 水: 1225ml， 红糖: 2小勺， 茶包/拉茶袋: ， 笊篱: ， 煮锅: 1， 宜家大碗: 1

步骤

1锡兰红茶全部入茶包，锅里入水。茶包放在笊篱上，笊篱置于锅内，水加热至沸腾后，拉茶一轮：左手拿笊篱，置于大碗上空，右手将锅内茶水缓慢浇在每一粒茶叶上，全部浇入碗内；再同样方法将碗内茶水浇入锅中。

2将笊篱入锅，中火煮沸。用一个沉勺抵住茶包确保所有茶叶位于水位内。再拉茶一轮。同时蒸锅蒸10m，温热淡奶，勿要太热。

3再将笊篱放入锅内，中火煮5m后，拉茶一轮。拿起笊篱，用勺子将茶包内的茶汁逼净入锅。

4摆好大碗，一手拿锅，一手拿淡奶，同时缓慢撞入碗内，加入2小勺红糖，搅拌均匀。可热可凉喝。

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