原料
鸡蛋: 2个， 凉开水: 适量， 盐: 适量， 熟咸鸭蛋黄: 2个， 食用油: 适量
步骤
1两个鸡蛋加适量盐打散
2加入凉开水，水与蛋液的比例是2:1，搅拌均匀
3蛋液过筛
4盖上保鲜膜
5锅内放适量水，烧开后放入蛋液，盖上锅盖大火蒸14分钟
6蒸蛋期间处理咸蛋黄，用叉子将其碾碎
7锅内放少许油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到咸蛋黄变沙起泡后，关火待用
8揭开保鲜膜将咸蛋黄轻轻的均匀铺在表层，盖上锅盖，再蒸1分钟即可
小技巧
蒸蛋可按自己喜欢的配方来 不同材质、深浅的容器传热程度不同，所需时间也要及时调整
