草莓格兰尼塔［快厨房］ 0

原料

草莓: 300g， 柠檬: 半个， 盐: 0.5g， 白糖: 20g， 雪碧: 100ml

步骤

1柠檬切半，取半个柠檬压榨出柠檬汁

2草莓切成小块

3300g草莓块放入搅拌杯中，放0.5g盐，20g糖，倒入之前压榨好的柠檬汁，倒入100ml雪碧，启动搅拌机打成果浆

4将搅打好的果浆倒入一个大的容器，容器面积越大越好，液体在容器里的厚度不宜过厚，越薄越好，然后放入冰箱冷冻室冷冻90分钟左右

5第一次冷冻的时间并不是固定的，根据各家冰箱冷冻室制冷效果不同，液体在容器里的厚度不同而不同，基本上看液体凝固，但并没有冻实，呈现如泥状结构时取出，用叉子刮碎冰糕（这过程有点像耙子经过土地耕地的感觉，冰糕被刮松）然后再次放入冷冻室冷冻1小时左右

6将再次冻过的冰糕用叉子刮动，刮出松碎的冰晶（如果不嫌麻烦可以在第二次冻30分钟左右拿出刮碎冰糕如此反复冻和刮2～3次，冰晶形成颗粒会更佳细腻）

7盛入一个好看的杯子里，再放上草莓做装饰，完成

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