原料
鸡翅中: ， 椒盐: ， 蜂蜜: ， 生姜: ， 鲜柠檬: 半个， 生抽: ， 老抽: ， 黄酒: ， 白砂糖: ， 盐:
步骤
1鸡翅洗净温水泡10分钟，之后每个鸡翅正面切三道口子以便更好入味
2腌制鸡翅：等量的生抽和老抽，等量的盐和糖，黄酒，抓匀，每个鸡翅上滴几滴鲜柠檬汁，腌制30分钟，中间翻两次使鸡翅均匀入味
3腌好后，两面抹蜂蜜。油热，轻轻放入鸡翅煎炒（切记转小火因为油星飞溅）
4煎至鸡翅两面金黄后，倒入刚刚的腌料、蜂蜜（浇在鸡翅上）和少许热水，和鸡翅持平便可，再加入一些切好的姜片，盖锅盖，大火烧开，再转小火煮15分钟左右
5鸡翅熟透（可试吃一个），中火收汁，捞出鸡翅摆盘
6将剩下的酱汁中撒一些椒盐粉，大火烧开，煮成粘稠状
7盛出酱汁，均匀浇在鸡翅上面
小技巧
A.腌制时间一定要够30分钟。 B.滴鲜柠檬汁非常重要，可以去腥，上桌后可以再滴一些，味道更均衡。 C.煮鸡翅的时候我放了不少的蜂蜜，其实开水并不多，关键是蜂蜜得够，才会在煮的过程里越来越粘稠。 D.加椒盐粉是灵机一动的尝试，效果不错，很提香。 E.最后一定要浇酱汁啊，那些可是精华所在！
