绍兴酒: 一斤， 五花肉: 500g
1先将猪肉用热水煮五分钟
2切小块，做外形
3在锅底当姜、葱…
4肉皮朝下，加入糖，酱油，八角，少许盐，红糖颜色
5倒入绍兴黄酒，浸过肉…先大火，在小火二小时
6中途需要翻动下，不要沾锅，二小时后把肉拿出来放到小砂锅蒸30分钟
7最后呈现，肥而不腻，入口既化
