原料
高粉: 135g， 水: 30ml+80ml， 酵母: 1g， 高粉: 275g， 水: 160ml， 酵母: 2g， 牛奶: 30ml， 橄榄油: 15ml， 盐: 9g
步骤
1POOLISH：在一个碗中混合酵母至30ml水中，静置5分钟 。
2在酵母水中加入高粉，水，搅拌均匀呈海绵状。室温发酵12-24小时后成为酵头。
3第二天，面包：酵母和牛奶拌匀，牛奶需常温的，静置五分钟。
4搅拌碗中加入除盐外的所有原料，混合均匀，加入盐，揉面，至光滑有弹性。
5放入刷了油的碗，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
6面板上撒干粉，晴晴的取出面团，切成两半。不需要排气！
7轻轻整形，成长条，转移至烘焙纸上，撒上干粉 ，室温发酵至两倍大。
8预热烤箱220度，烤20分钟。有条件的话，喷蒸汽。
小技巧
发酵好的面团要轻拿轻捏，不要消泡
