原料
鸡排(薄一点): 一块, 红椒: 半只, 蘑菇: 2-3只, 牛油果(可选): 半只, 盐: 少许, 黑胡椒: 少少许, 红酒: 2-3匙
步骤
1选一块不那么厚的鸡排,比较容易煎熟,也不会焦。把鸡排洗干净,用纸巾把水吸干
2蘑菇切片,红椒切丝(不需要很细很细)
3锅烧热下油,放入鸡排大火煎2-3分钟,加盐和黑胡椒(撒得均匀些)
4鸡排翻面继续煎2-3 分钟。倒入3-4小匙红酒继续煎一分钟
5把蘑菇和红椒放入锅内空余的空间翻炒(让鸡排更入味)
6调到小火,鸡排翻面煎。加少量盐翻炒蘑菇和红椒
7蘑菇和红椒比较容易熟,不需要炒太久,熟了就可以起锅
8鸡排大概再煎3分钟左右 (鸡排有大有小,大的要多煎一会儿)
9可选)鳄梨加少许盐用小匙打成碎,有小块也没关系。没有鳄梨,可以用别的蔬菜水果代替
小技巧
喜欢辣的同学也在煎鸡排的时候也可以放点辣椒。