原料
高粉: 200g, 酵母: 4g, 黄油: 20g, 鸡蛋: 一只,20g和面剩下的刷面包表面, 蜂蜜: 30g, 澳洲湖盐: 3g, 牛奶: 110g, 火腿肠: 6根
步骤
1将除了黄油的所有材料混合,揉面团。
2面团成型,加入黄油揉至发展阶段,即出膜。
3面团翻出光滑面,烤箱底部放一碗热水,面团放在烤盘上,发一个钟。时间可以调整,面团发至原先的两倍大即可。
4取出面团,铺开排气,平均分成六小团,静置15分钟。
5每个面团都搓成长条,长度根据火腿肠长度而定,将面缠绕在火腿肠上面,放置在铺了油纸的烤盘上,放置温暖环境进行最后一次发面。
6待面膨胀,表面刷上蛋液,喜欢吃芝麻的可以撒一点白芝麻,就可以进烤箱烤啦。 预热180度,中层上下火20分钟。注意观察面包表面上色情况,颜色可以了要加盖锡纸防止颜色过深。