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原料
鸡: 三分之一只, 小米椒: 喜欢吃辣可以多些, 大蒜: 两根, 蒜子末、姜末: 少许, 郫县豆瓣酱: 一勺, 米酒、料酒、醋、生抽、老抽、盐: 少许
步骤
1首先准备好食材,大蒜、小米椒、鸡肉切丁。大蒜子和姜切末。我这里用的速冻的鸡腿肉,用完整的新鲜鸡会更好吃哒。
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2热锅热油,油中放少许盐,防止下鸡肉时溅油。我这里用的猪油,更香哟。
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3放入鸡肉,蒜姜末,大火翻炒,加入少许醋(可以使鸡肉更嫩)、米酒料酒少许。
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4加入大蒜丁,小米椒,一勺豆瓣酱,生抽老抽少许。
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5最后加入大蒜叶子继续翻炒。油烟机在上方,拍照好艰辛呐,好大雾气。
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6这是今天炒哒成品
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7可以吃两大碗饭呐!
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8哈哈,光盘行动!
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