“蒸蒸日上”之红薯饼 0

原料

红薯泥(隔水蒸熟): 400克, 糯米粉: 50克, 粘米粉: 50克, 细白砂糖: 40克, 炼奶: 10克

步骤

1所有材料混合搅拌均匀,和成一块不沾手的粉团 和制过程注意粉的吸水程度,适当调节粉量、炼奶量 经常下厨房的你懂得

2和好的粉团切成25克每份 适合我家模具大小 预留一些糯米粉做后备,用来擦试模具,防止粘贴

3最后按成形 大火烧开水,上锅蒸制15分钟即可 熟的薯饼有点粘手,放凉了就不粘,入口非常甜滑、细腻

小技巧

1、炼奶可加可不加,视乎粉团的干湿程度

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