原料
土豆: 1个， 鸡蛋: 2个， 小黄瓜: 1个， 胡萝卜: 半个， 火腿肠: 1根， 生菜: 3片， 海苔: 2片
步骤
1土豆蒸熟（去皮切块的更容易熟）,碾成泥。撒点盐和胡椒粉,可以加少许牛奶增加奶香味,或者其他你喜欢的调料。
2杂蔬火腿切条
3鸡蛋磕碗中加入少许盐拌匀,煎成蛋皮
4海苔铺在卷席上,均匀的抹上一层土豆泥。注意不要完全抹到边,留点空白防止卷动时土豆泥挤到外面去了。
5再依次铺上蛋皮,杂蔬,火腿，按喜好涂上酱料,我用了番茄酱。其他食材也可以添加,比如肉松,脆萝卜什么的。 （这个地方蛋皮需要缩进一点,露出土豆泥,这样卷到最后才会和海苔更好地粘连）
6卷起来 （没卷过的饭友百度下寿司的卷法,可以让你卷的更扎实）
7切小段后装盘,顿时一阵日式风迎面扑来!头尾不好看的部分切完立马吃了,不解释。
小技巧
1.去皮切块的土豆更容易熟 2.涂土豆泥的时候注意不要完全抹到边,留点空白防止卷动时土豆泥挤到外面去了 3.铺蛋皮的时候需要缩进一点,露出土豆泥,这样卷到最后才会和海苔更好地粘连 4.没卷过的饭友百度下寿司的卷法,可以让你卷的更扎实
