原料
馒头: 1～2只， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 1个， 黄瓜: 1个， 西红柿: 1个
步骤
1鸡蛋打成蛋液加入盐，白胡椒粉，料酒，少许温水等下沾馒头备用。
2馒头，胡萝卜，黄瓜都切丁，西红柿切好备用
3将馒头丁倒入蛋液中拌均匀，使其蛋液充分包裹住馒头上
4锅中加适量油，馒头下锅平摊，然后翻炒至松软蓬松盛出备用。
5锅中放适量油炒胡萝卜丁，炒至变色加适量盐，然后下西红柿，炒至略出水。
6倒入馒头丁，翻炒至没有水分，加入黄瓜丁翻炒。
7最后加孜然粉翻炒出锅。
小技巧
煎馒头等油热后小火煎，避免煎黑煎焦。盐和孜然稍微多一点没关系，本来馒头就不太能吃味。。
