自制汉堡包 0

原料

鸡蛋: 一只, 高筋粉: 150克, 低筋粉: 40克, 白糖: 35克, 盐: 1.5克, 黄油: 20克, 酵母: 2克, 温水: 适量, 白芝麻: 适量

步骤

1除了黄油,白芝麻外,所有材料放在一起搅拌,揉成不粘手的面团

2加入软化的黄油,继续揉

3揉至可以拉出手膜,我这个还不算,揉了大概20分钟

4放入容器第一次发酵,我是在烤箱发酵的

5发酵至两倍大,大概要一个小时左右,取出继续揉排气

6分割成几份,揉圆用保鲜膜盖着放置20分钟,再次揉圆,放入烤箱进行发酵,发酵至两倍大取出

7刷鸡蛋液,撒上白芝麻,烤盘底部是油纸,防止粘,白芝麻自己随便撒,忘记拍照了,放入事先预热的烤箱180℃  20分钟,每个人烤箱不同,自己衡量哈,我是全程盯着的?表面上色基本完成

8出炉?中间切开,用锯齿刀切

9加入沙拉酱青菜(也可以加生菜或者包菜)番茄酱鸡排

10这个是包菜的

11开吃??配上一瓶原味酸奶,味道扛扛滴

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