原料
土鸡蛋: 2个， 温水: 适量， 盐: 一丢丢， 猪油: 少许（一定要有，增香）， 金雀花: 20g（可换成本地有的花朵）， 鸣门卷: 两片（可加可不加）， 胡萝卜: 适量（可不加）
步骤
1将鸡蛋打散，放入猪油。
2加入适量盐（浓淡按个人口味），倒入温水。搅打均匀。
3将打匀的鸡蛋过筛。（有助于去除泡沫和鸡蛋里的蛋清精线。不过筛也可以，可相对不是很细腻，表面不太光滑）
4预留两朵花用于装饰，将剩下的花朵加入到过筛的蛋液里。冷水上锅，大火烧开后，转小伙火，蒸六七分钟后放入装饰的花朵和鸣门卷。
5持续加热，十分钟左右出锅。
6?
小技巧
1、大部分朋友喜欢熟了之后加香油，但是从小吃猪油长大的我觉得一开始就微微加些自己熬制的猪油，味道更香。 2、有条件的，建议过筛，可以让蛋液更细滑。 3、大火煮开之后，一定要转小火慢慢炖。不然容易起泡，内部和表面会变得粗糙。 4、一般农家土鸡蛋比超市的量产鸡蛋要小，颜色更黄，口感更实在。我做的这一份，基本就是家里吃饭的小碗加了水，刚刚好一碗的量，用了小的布蕾陶瓷杯子，两口人一人一份，刚好。 5、除了水，鸡蛋。盐，油必备。别的都可以根据自己的条件添加。美貌的食物，除了好看，也能均衡营养，调节味道和口感。 6、图里的小黄花就是金雀花，据说吃了对头晕有很好的食疗作用。我大祖国别的地方有没有我不太清楚。?不过可以建议小伙伴们自行添加本地的花朵入餐。增加风味。
