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原料
玉米面: , 绿豆面: , 水果玉米粒: , 酵母面: , 温牛奶: , 白糖: , 盐:
步骤
1将玉米面与绿豆面按3:1的比例放入碗中备用
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2酵母面按说明书用温水调匀备用
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3将酵母水放入混合的面粉中,面粉中放入玉米粒、1小撮盐及适量的糖,用温牛奶替代水来分次搅拌面粉,制成面团备用
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4锅中烧开水,将屉布用水浸湿铺在蒸笼上,将面团捏成窝头的形状逐一放入锅中,大火蒸30分钟即可
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小技巧
1、用牛奶代替水蒸出的窝头会更香浓,口感也好 2、牛奶一定要用温的,有助于酵母的发酵 3、用玉米粒混合玉米面的口感及卖相都比单纯的窝头要好,如不喜欢也可以省略