原料
红枣: 500克, 清水: 1500克, 玉米油: 50克, 糖: 随意, 糯米粉: 80克
步骤
1红枣洗净加1500克水泡至少两小时,泡的红枣饱满了这样煮的时间就减少了,像下图
2开大火煮开,转中火煮30分钟,
3煮好后用粉碎机搅碎(这时水多弄的到处都是)
4如果像这样太稠这时要加水,太稠没法过筛,(你做的时候就知道了)加多水没事的。自己掌握,水量不在1500克以内。
5像这样过筛出来的皮和核都不要了
6都过完筛,放锅里大火烧开,这时不要开盖,(开盖的后果你做的时候就知道了)一直熬到水干。
7像这样转小火慢慢炒,直到炒干。时间大约30分钟。
8炒干这时加玉米油慢火炒
9炒好可以加糖,甜度自己掌握(因为红枣的甜度不一样)
10糖油拌匀后关火,加糯米粉,搅拌均匀无颗粒即可。
11像这样就大功告成。
小技巧
过完筛大火煮的时候千万不要开盖,开盖你就知道后果了。