原料
内脂豆腐: 一盒， 金针菇: 400g， 鸡蛋: 一个， 面粉: 少许， 葱、蒜: 适量， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1将豆腐切块
2金针菇去蒂弄散，洗净沥干
3葱蒜备用
4豆腐裹面粉，沾鸡蛋（豆腐爱碎，要轻柔温和）
5煎至两面金黄即可，用煎豆腐剩下的油，放入葱蒜爆香。
6接着放入金针菇，炒至发软，加入酱油和蚝油，翻炒均匀。放入豆腐，此时再加入酱油和蚝油。盖盖中小火焖2分钟。勾芡大火收汁，齐活！
小技巧
如果用别的豆腐，就不需要裹面粉和鸡蛋，直接煎至两面金黄即可。
